Château Cambon la Pelouse 2025 Cru Bourgeois Exceptionnel, Haut-Médoc

Le 2025 de Cambon la Pelouse confirme la trajectoire montante engagée depuis l'arrivée de Sébastien Long aux commandes : un style qui gagne en précision sans rien céder de sa générosité. Le renouvellement progressif d'environ 20% du vignoble, l'investissement dans le matériel et le lancement, dès 2021, du processus de certification en agriculture biologique portent leurs fruits dans ce millésime, où le cabernet sauvignon donne au vin une colonne vertébrale plus droite et une définition aromatique nette, tandis que le merlot apporte le velouté qui a fait la signature de la maison.

Ce qui distingue ce cru de ses voisins du Haut-Médoc, c'est sa position géographique privilégiée : situé dans le sud de l'appellation Haut-Médoc, à proximité de Château Cantemerle et de la limite de l'appellation Margaux, il joue naturellement la carte d'un Médoc plus suave, plus parfumé, presque margalais dans son toucher de bouche. Le vignoble bénéficie d'un emplacement idéal sur les parcelles les plus élevées de la commune de Macau, sur un sol composé de grosses graves maigres et sableuses très profondes — un terroir qui imprime au vin cette finesse soyeuse que ses amateurs reconnaissent millésime après millésime, avec un rapport qualité-prix qui reste l'un des arguments forts de l'appellation.

Dans le verre, attendez-vous à une robe grenat profond et à un nez qui s'ouvre sur la cerise noire, la mûre et la prune, relevées de touches d'épices douces, de cèdre et d'une pointe florale typique des graves macaudaises. La bouche joue sur l'équilibre entre la rondeur charnue du fruit et une trame tannique fine, droite, sans dureté. À boire avec plaisir dès trois ou quatre ans de garde sur une viande rouge ou un gibier à plume, il tiendra sans peine dix à quinze ans en cave, où il déploiera des notes plus tertiaires de sous-bois, de tabac blond et de cuir fin.