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Sur ce millésime 2025, Pagodes de Cos joue la carte de la fraîcheur et de la précision plutôt que celle de la puissance. Le cabernet sauvignon, longtemps majoritaire dans cette cuvée, continue de donner au vin une silhouette élancée, presque droite, là où d'autres seconds vins de l'appellation cherchent davantage de chair. L'élevage reste discret, posé sur une part modérée de barriques neuves, ce qui laisse le fruit s'exprimer sans masque et signe la patte de la maison depuis plusieurs années : un second vin qui n'imite pas le grand, mais en propose une lecture plus immédiate.
Ce qui distingue Pagodes, c'est qu'il provient d'un terroir dédié, avec des vignes d'une quarantaine d'années en moyenne, et non d'un simple déclassement de cuves du grand vin. Cette filiation explique l'identité reconnaissable de la bouteille : la salinité discrète propre au coteau de Cos, ce mélange de graves et d'argilo-calcaire qui regarde l'estuaire, et cette manière très particulière qu'a le domaine de marier la rigueur médocaine à un grain plus soyeux, presque pauillacais par moments. C'est ce que ses fidèles viennent y chercher : un Saint-Estèphe qui tient debout, mais qui n'attend pas vingt ans pour livrer son charme.
Dans le verre, attendez-vous à un vin profond mais déliés, où les fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) se mêlent à des touches de réglisse, de menthe fraîche et d'écorce d'agrume qui apportent de l'élan. La bouche débute avec retenue, puis prend de l'ampleur, portée par des tannins fins qui se dévoilent tardivement et qui soutiennent une finale épicée. À boire dès trois ou quatre ans de bouteille pour son éclat fruité, ou à garder dix à quinze ans pour laisser le bois se fondre et les notes plus terriennes — tabac, cèdre, graphite — venir compléter le tableau.
La critique
Jane Anson
avril 2026
« Couleur pourpre prune éclatante, zeste d'orange parfumé, avec noyau de cerise, feuille de menthe et charbon de bois. Retenu mais à l'ouverture on perçoit du bois de santal et du cumin fumé, totalement charmeur, une tonne de fruits lumineux de cassis et de myrtille. »
William Kelley (Wine Advocate)
avril 2026
« Le 2025 Les Pagodes de Cos se profile magnifiquement, s'échappant du verre sur des notes de mûres, de cassis et de réglisse encadrées par une touche de chêne toasté. De corps moyen à plein, charnu et souple, avec une belle densité en milieu de bouche, des tannins soyeux et un cœur de fruit vif. »
James Suckling
avril 2026
« Un second vin de Cos juteux et velouté, avec des épices et des noisettes qui mettent en valeur le fruit noir de ce vin. Il est de corps moyen à plein, avec un fruit juteux et une finale savoureuse. Il montre de la structure, mais reste intégré et poli. »
Yves Beck
avril 2026
« Le bouquet de Pagodes révèle bien son élevage au travers de notes de bois frais (20 % de barriques neuves, 12 mois d’élevage). Il affiche également des notes de baies noires, de réglisse et de menthe ainsi qu’une touche d’écorce d’agrume, synonyme de fraîcheur ! En bouche, le vin se révèle avec subtilité. Quelque peu sur la retenue, il endosse un profil élancé. Il gagne néanmoins en dimension le long du palais et dévoile tardivement ses tannins, là où ils disposent des meilleurs arguments pour conférer de la vigueur à l’ensemble du palais. Pour l’instant, le vin ne me semble pas encore suffisamment posé pour concrétiser ses ambitions, pour montrer explicitement où il va, mais il dispose de la substance et du gabarit nécessaires pour tracer sa voie et autant stigmatiser sa définition que son expression. La finale va dans ce sens puisque c’est elle qui parvient le mieux à montrer la direction ; elle est rafraîchissante, saline, légèrement fruitée et incroyablement persistante. Plus que jamais, la note potentielle a du sens ! »
♦ 2ᵉ Cru Classé 1855
Château Cos d'Estournel
La propriété
Fondé en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel, surnommé le « Maharadjah de Saint-Estèphe » pour son commerce avec les Indes, le domaine est célèbre pour son architecture orientale aux pagodes spectaculaires. Situé au sud de Saint-Estèphe, à la limite de Pauillac face à…
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