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Le 2025 marque une étape concrète à Grand-Puy-Lacoste : c'est le premier millésime à entrer dans le nouveau chai gravitaire de la propriété, fruit d'une décennie de modernisation discrète menée par François-Xavier Borie et sa fille Emeline. Le résultat dans le verre n'est pas une rupture mais une mise au point : davantage de précision dans le toucher, des tanins plus dessinés, et cette capacité du domaine à laisser parler le cabernet sauvignon sans jamais l'alourdir. Le vin joue la carte de la droiture plutôt que celle de la démonstration — un parti pris assumé, là où certains voisins poussent l'extraction.
Ce qui rend Grand-Puy-Lacoste reconnaissable entre tous, c'est sa croupe de graves d'un seul tenant, juste au sud-ouest du bourg de Pauillac, qui n'a pas bougé depuis 1855. C'est aussi une signature gustative que les amateurs identifient les yeux fermés : un cassis pur, un trait de mine de crayon, une finale toujours saline et fraîche, jamais musclée pour le plaisir de l'être. On vient y chercher le Pauillac classique, celui qui vieillit longtemps sans jamais se fatiguer, à un rang où peu de crus offrent autant de fidélité au style médocain. La famille Borie y vit toujours, et cela se goûte : ce sont des vins faits pour la table, pas pour l'estrade.
Attendez de ce 2025 un nez de cassis, de cèdre et de mine de crayon, relevé d'une touche florale et d'un soupçon de réglisse. La bouche est structurée mais soyeuse, portée par une acidité vive qui tient la longueur sans jamais durcir. C'est un vin qui demandera de la patience : quelques carafages dans les cinq prochaines années pour les plus impatients, mais sa vraie fenêtre s'ouvre vers 2032 et s'étirera confortablement jusqu'aux années 2045. Sur un agneau de Pauillac ou un gibier à plumes dans dix ans, il sera à son zénith.
La critique
James Suckling
avril 2026
« Excellent rapport qualité-prix, de corps moyen à plein, avec une belle expression de fruits noirs bien répartie. Il est frais et précis, avec des tanins granuleux et intégrés qui ne devraient faire que s'affiner davantage. »
Jean-Marc Quarin
avril 2026
« Couleur rouge sombre, aux reflets noirs. Nez intense, fin, fruité, pur et profond. Touches d'encre et de réglisse à l'agitation du verre. Ultra minutieux en entrée de bouche, avec de la grâce dans le toucher et un gras fin parcourant le palais et beaucoup de goût (réglisse, violette), le vin évolue long, puissant et nuancé sur une grande finale sèveuse au grain fin. Ensemble incrachable. »
William Kelley (Wine Advocate)
avril 2026
« Le 2025 Grand-Puy-Lacoste révèle un bouquet classique et raffiné de cassis, de fruits noirs, de cèdre et de mine de crayon, avec de discrètes nuances florales. De corps moyen à plein, structuré et précis, il est construit autour d'un cœur de fruit bien défini, encadré par des tanins finement grenus, juvéniles et filigranés, au profil tendu. Moins démonstratif que certains de ses pairs à Pauillac, il privilégie l'équilibre et la typicité à la puissance brute, et conclut sur une finale longue, élégante et minérale. »
Yves Beck
avril 2026
« Le bouquet de Grand-Puy-Lacoste impressionne d'entrée par son intensité, par sa fraîcheur et par sa pluralité. Il révèle son élevage, au travers de nuances de bois frais, mais ce n’est que pour mieux préparer le terrain afin de consolider l'ensemble olfactif. Onctueux en attaque, le vin se déroule d'un trait, avec sérénité, précision et sans accroc. Ses tannins, puissants, agissent avec pertinence et affichent leur vigueur de manière mesurée, sans excès et en s’associant au caractère incisif de l'acidité. Un vin saillant, précis et harmonieux, Au vu de sa forme actuelle, il est paré pour les décennies à venir. Très grande réussite ! »
Jane Anson
avril 2026
« Vibrant, dans l'esprit du millésime 2025, clous de girofle, poivron, myrtille et cassis, beaucoup de texture délicieuse, un jus savoureux et vif, des tanins fermes, typicité d'appellation, crayon et feuille de menthe. Première année pour le nouveau chai. »
La Revue du vin de France
avril 2026
« Admirable gourmandise : un fruit frais et croquant, de jolies notes florales et une texture soyeuse très séduisante. Ce cru très fiable est une fois encore au rendez-vous grâce à la superbe définition des cabernets. Un vin sérieux, précis, harmonieux, sans aucune austérité. »
♦ 5ᵉ Cru Classé 1855
Château Grand-Puy-Lacoste
La propriété
Établi sur une croupe de graves au sud-ouest de Pauillac, le Château Grand-Puy-Lacoste tire ses origines du XVIᵉ siècle et fut classé 5ᵉ Cru en 1855. Repris par la famille Borie en 1978 et dirigé aujourd'hui par François-Xavier Borie, le domaine couvre environ 58 hectares…
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