Château Pavie 2022 1er Grand Cru Classé A, Saint-Emilion

« Que de subtilité, d'éclat et de fraîcheur dans le bouquet de Pavie qui semble de surcroît annoncer de la puissance. Le boisé est là, mais au travers de notes de bois frais, et il n'est pas dominant. Le bouquet révèle également une évidente identité calcaire, crayeuse, ce qui ne fait que souligner sa fraîcheur, complétée par des notes de pivoines, de lilas et de baies noires puis, finalement, une touche de garrigues. L'entrée en matière est à l'image du bouquet : subtile et rafraîchissante. Que d'énergie dans ce vin, j'ai rarement eu un attaque de Pavie autant délicate, détaille, juteuse et puissante. Les tannins, aux grains fins, se révèlent pas à pas, à partir du milieu de bouche. Ils gagnent en ampleur et en énergie progressivement pour atteindre leur amplitude en fin de bouche. C'est bien là que Pavie pose les jalons, avec une extraordinaire énergie, une acidité incisive, salivante et même saline. Un Pavie qui se positionne avec clarté, puissance et éclat. C'est une magnifique réussite ! »

« Arômes intenses de cerises et d'épices. Plein et étagé sans être lourd. Il commence par être large et riche, mais la tension et les tannins se resserrent. Il est structuré et puissant. Tannins veloutés et nerveux. Très salé en fin de bouche. Comme un diamant non poli. Il s'agit maintenant de Pavie Decesse et de Bellevue. C'est un peu exagéré mais on verra bien. »