Connétable de Talbot 2025 2ème vin de Château Talbot, Saint-Julien

Im Jahrgang 2025 setzt der Connétable klar auf Trinkfluss. Das vom Önologen Éric Boissenot beratene Weingut unter der Leitung von Jean-Michel Laporte hat dieses Jahr einem geschmeidigen, duftigen Profil den Vorzug gegeben statt einer Kraftdemonstration – das Gerüst wirkt luftiger als in den jüngsten Jahrgängen. Cabernet Sauvignon bleibt im Rebberg klar dominant, ergänzt durch Merlot und einen kleinen Anteil Petit Verdot, und genau dieses Rückgrat verleiht dem Wein seine geradlinige Statur, ohne je schwer zu wirken.

Was man in dieser Flasche sucht, ist die Handschrift Talbots zum Liebhaberpreis. Connétable gehört zu den allerersten Zweitweinen des Médoc, geschaffen in den Sechzigerjahren, und profitiert seit Jahren von der sorgfältigen Pflege des Weinbergs sowie von immer strengeren Selektionen; wie sein grosser Bruder verkörpert er einen klassischen, eleganten Stil mit klarer, fein gezeichneter Struktur und einem nachhaltigen, erfrischenden Abgang. Die Gunz-Kiesböden direkt am Ufer der Gironde geben dem Glas jene unverkennbare Signatur des Saint-Julien-Plateaus mit: feinkörnige Tannine vor Wucht, Frische vor Konzentration.

In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus Cassis, Brombeere und Veilchen, untermalt von einer mentholigen Note und einem Hauch Graphit, ganz typisch Saint-Julien. Am Gaumen rund und saftig, getragen von samtigen Tanninen und einer Säure, die den Wein bis in den parfümierten Abgang hinein straff hält. Ab 2028-2029 auf seiner fruchtigen Frische zu geniessen, hält er problemlos zehn bis fünfzehn Jahre – Zeit genug, um die erdigeren Anklänge an Havanna und Lakritze zu entwickeln, für die das Haus berühmt ist.