Sarget de Gruaud Larose 2025 2ème vin de Château Gruaud Larose, Saint-Julien

Sur 2025, le Sarget de Gruaud Larose joue résolument la carte de la droiture. Le cabernet sauvignon, déjà colonne vertébrale du grand vin, imprime ici sa marque avec une netteté inhabituelle pour un second vin: la bouche est tendue, les tanins ont du grain mais restent civilisés, et l'ensemble gagne en relief sans rien perdre de la rondeur attendue. C'est la traduction directe d'un domaine qui, depuis sa conversion officiellement engagée en 2019 et certifiée en 2022, affine son style millésime après millésime — la bouteille étant désormais habillée de l'étiquette « Papillons » pour célébrer le premier millésime bio et cirée depuis le millésime 2021.

Ce qui distingue Sarget des autres seconds vins de Saint-Julien, c'est sa filiation directe avec le grand vin. Il reçoit les mêmes soins que son aîné, l'équipe technique s'attachant à maintenir l'équilibre subtil propre à la maison. On y retrouve donc la patte Gruaud Larose — un Saint-Julien qui marie la fermeté du cabernet à un fruit toujours généreux —, mais dans une lecture plus accessible, taillée pour des occasions moins solennelles. Pour qui cherche l'élégance médocaine sans attendre une décennie de cave, c'est l'une des entrées les plus fidèles à l'esprit du cru classé qui la signe.

Dans le verre, attendez-vous à un nez net de fruits noirs (cassis, mûre, prune fraîche) souligné de touches florales et d'une pointe de cèdre qui rappelle l'ADN de la maison. La bouche est soyeuse en attaque, plus ferme en milieu, avec cette fraîcheur saline qui signe les graves de Saint-Julien. Belle buvabilité dès trois ou quatre ans en cave, et capacité à tenir jusqu'à dix ou quinze ans pour ceux qui aiment voir le fruit céder la place aux notes de tabac, de graphite et de sous-bois.