Le Haut-Médoc de Giscours 2025 Haut-Médoc AC

Le Haut-Médoc de Giscours 2025 prolonge la philosophie d'un vin signé par l'équipe technique du château depuis sa création en 1992, à partir de parcelles voisines de l'appellation Margaux. Limitrophes de l'appellation Margaux, ces parcelles sont dignes des plus beaux terroirs du bordelais, et le millésime 2025 en tire un vin construit autour du cabernet sauvignon dominant, qui apporte la colonne vertébrale et la fraîcheur, là où le merlot vient nourrir le milieu de bouche. Le parti pris cette année est celui d'un vin digeste et précis, fidèle à la patte maison plutôt qu'aux excès du climat.

Ce qui distingue cette cuvée des autres Haut-Médoc de même rang, c'est précisément la main de Giscours : le Haut-Médoc de Giscours bénéficie des soins prodigués par l'équipe de Giscours et offre un bouquet franc et intense de fruits et d'épices dont l'origine affirmera la qualité au cours des ans. Le terroir, un mélange de graves fines et de sables, donne un vin d'une grande délicatesse, qui joue la carte de la finesse plutôt que de la puissance. C'est la bouteille à choisir quand on cherche l'élégance margalaise à un prix accessible, avec ce supplément de tenue qui vient des graves garonnaises.

Le nez se déploie sur le cassis et la mûre, ponctués d'une touche épicée et florale typique de la maison. La bouche conjugue matière juteuse, tannins soyeux et fraîcheur, dans un équilibre qui invite à ouvrir la bouteille sans attendre des décennies : le vin se boira avec plaisir dès trois ou quatre ans, sur une viande grillée ou un plat mijoté, et tiendra sans difficulté dix à quinze ans en cave pour ceux qui aiment voir le bouquet évoluer vers le cèdre et les épices douces.