Nouveau millésime en vente — 2025
Le millésime 2025 de Fleur Cardinale est désormais en vente en primeur.
Ce vin n'est plus disponible en primeur
Propriété de Florence et Dominique Decoster depuis 2001, ce Cru Classé profite d’un magnifique terroir argilo-calcaire sur l’un des meilleurs secteurs de Saint-Emilion. Planté essentiellement en merlot (75%), avec un complément de cabernet franc (20%) et de cabernet-sauvignon, le vignoble compte au total 23,5 Ha. L’œnologue Jean-Philippe Fort conseille la propriété. L’élevage se fait dans des barriques 100% neuves, mais qui ont fait l’objet d’une chauffe particulièrement douce, dite « méthode bourguignonne », afin de ne pas trop marquer les vins de l’empreinte boisée. Ces vins allient la puissance et la gourmandise du merlot à l’élégance du cabernet franc, le tout porté par la structure du cabernet-sauvignon. Expressifs sur les fruits noirs éclatants, avec une touche florale, ils se montrent amples, charnus et corpulents, très soyeux en bouche.
La critique
James Suckling
avril 2025
« J'aime le poivre, les baies rouges et les cerises noires. Plus léger cette année, il est moyennement corsé en bouche et présente une touche piquante d'épices. Les tanins frais et croquants en milieu de bouche sont attrayants. Finale ferme et vibrante de très bonne longueur. Emballé de façon homogène et bien fait. Il s'agit probablement d'un choix très solide dans ce millésime si vous êtes à la recherche d'équilibre et de luminosité. »
William Kelley (Wine Advocate)
avril 2025
« Le Fleur Cardinale 2024 offre des arômes de chêne, de fumée et d'épices, suivis d'une bouche mi-corsée, structurée et compacte, avec un noyau fruité mâchu menant à des tannins cassants. »
Yves Beck
avril 2025
« D'entrée, le bouquet de Fleur Cardinale souligne son harmonie ainsi que son aptitude à créer le lien entre élevage et fruits. De bonne densité, le vin maintient la logique fusionnelle en bouche où tension, charme et vigueur sont parfaitement en phase. Un vin structuré, sapide et persistant avec un évident focus dédié à la fraîcheur et au terroir ! Bravo. »
Jean-Marc Quarin
avril 2025
« Couleur rouge sombre, aux reflets pourpres. Nez intense, fin, pur et fruité. Evolution florale dans le verre. Juteux en entrée de bouche, très savoureux au milieu, le vin évolue sur un déroulé noble, un corps fondant et une finale longue et parfumée. C'est très bon. »
Jane Anson
avril 2025
« La Maison Cardinale, comme s'appelle désormais l'ensemble des domaines Decoster, a produit un vin plein d'énergie et d'allure. Faire cela dans le millésime 2024 sans une acidité écrasante n'est pas une mince affaire, mais vous pouvez trouver ici un bon exemple de ce qui est possible - des fruits riches et onctueux de mûre et de cerise rouge, une prise tannique ferme, certainement du côté mince de l'expression du fruit sur ces pentes exposées au nord, mais avec une tonne de minéralité et de finesse de la part de l'ardoise. »
♦ Grand Cru Classé
Château Fleur Cardinale
La propriété
Situé sur la commune de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation, le domaine produisait du vin dès les années 1920 sous le nom de Clos Bel-Air avant d'être rebaptisé Fleur Cardinale en 1975. Acquis en mai 2001 par Dominique et Florence Decoster, anciens porcelainiers de…
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