Château Haut-Bailly 2022 Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC

« Unglaubliche Aromenkomplexität mit reifen Johannisbeeren und Brombeeren, aber auch Trockenblumen wie Veilchen und Rosen. Dann gibt es Waldblumencharakter wie Rinde, Pilze und Sandelholz. Schwarze Trüffel. Voller Körper mit straffen und zähen Tanninen, die poliert und rein sind, mit einem soliden und dichten Abgang. Er baut sich am Gaumen auf und rahmt den Wein schön ein. »

« Schönes dunkles Rot mit schwarzen Reflexen. Intensive Nase mit sehr reifer Frucht, die sich beim Schwenken des Glases als sehr frisch erweist. Im Mund ist der Wein samtig und reich, umschmeichelt den Gaumen, ist weich und saftig. Der Wein intensiviert seine aromatische Präsenz im letzten Drittel des Gaumens und das trotz des hohen pH-Werts. Das ist unglaublich. Große Länge mit edler Tanninstruktur. »

« Der Haut-Bailly 2022 bietet Aromen von dunklen Beeren, ergänzt durch Akzente von Iris, Flieder, Rosenblättern, Graphit und Lakritze. Mittel bis vollmundig, dicht und konzentriert, ist er vielschichtig und strukturiert, mit einem tiefen Fruchtkern, pudrigen Tanninen und einem durchdringenden, salzigen Abgang. Er ist ein strukturierter Wein, der einige Zeit brauchen wird, um sich zu entfalten, aber in diesem frühen Stadium erscheint er geschmeidiger und nahtloser als seine Vorgänger aus den Jahren 2020 und 2019. »

« Haut-Bailly gehört zu jenen 2022, die ihre Größe schon in den ersten Sekunden ankündigen. Noch bevor man ihn an die Lippen bringt und probiert, zeigt er seine großen Ambitionen. Alles ist in Maßen, nichts im Übermaß, alles ist subtil, nichts ist offensichtlich, außer der Größe. Das Terroir verleiht dem Wein durch Noten von Eukalyptus, Pfefferminze und roten Beeren eine außergewöhnliche Frische. Der Gaumen hat die Aufgabe, das Niveau nicht nur zu halten, sondern die angekündigte Größe noch zu unterstreichen. Er zeigt eine charmante Süße, die ihm von sanften Tanninen verliehen wird, während die Säurestruktur für Temperament sorgt und seine prägnante, scharfe Seite unterstreicht, die dem Lichtschwert eines Jedi würdig ist! Wie das Bouquet ist alles perfekt geordnet, perfekt definiert mit einer außergewöhnlichen Fähigkeit, die Tanninstärke zu kanalisieren. Ein brillanter Wein, wieder einmal. Haut-Bailly positioniert sich eindeutig unter den großen Erfolgen des Jahres 2022. Der Aufbau dieses Weins ist von Anfang bis Ende konsequent, und das beginnt schon lange vor der Weinbereitung im Weinberg, dank der akribischen Arbeit der Teams von Haut-Bailly. Véronique liegt es sehr am Herzen, die Seele von Haut-Bailly und ihren wertvollen Verbündeten, das Terroir, sprechen zu lassen. Ein Wein von einer teilweise unerklärlichen Aufrichtigkeit, Reinheit und Genauigkeit. Wie die Frische... Es gibt keine rationalen Erklärungen für seine Präsenz, warum auch. Ich für meinen Teil denke, dass ich genügend Erklärungen geliefert habe, warum das Potenzial dieses Weins bei 100 liegt! »