Château Cheval Blanc 2023 Saint-Emilion

« Dieser Wein ist ein echter Cabernet, mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schotter, Graphit und Bleistift. Voller Körper mit festen, zähen Tanninen, die fein und doch energisch bleiben. Der Winzer Pierre-Olivier Clouet sagt, dieser Wein sei ein Maßstab für Cheval Blanc. Er erinnert mich an den großen 1983er. 13,8% Alkohol. 52% Merlot, 46% Cabernet franc und 2% Cabernet sauvignon. »

« Schwarze und purpurrote Farbe. Intensive und magische Nase, die schönste dieser gesamten Primeurkampagne 2023. Anklänge von Himbeere, Vanille, Lakritze und Teer. Er ist der, auf dem ich 10 Minuten verbracht habe, komplex, schön und selten. Minutiös fett ab dem Eintritt in den Mund, mit einer traumhaften Textur und einer Qualität der Entfaltung, bei der alles gleitet und langsam voranschreitet, um nach und nach tief in der Persistenz zu werden, überwältigt von dem Geschmack einer sehr großen komplexen Länge. Wieder einmal auf dem Gipfel. »

« Einer der tiefgründigsten Weine des Jahrgangs ist der Cheval Blanc 2023, ein auffallender Wein, der sich durch seine starke Identität und nahtlose Integration in einem so frühen Stadium seines Lebens auszeichnet. Er entströmt dem Glas mit Noten von Maulbeeren, Flieder, dunklen Früchten, Iriswurzel und Veilchen. Er ist mittel bis vollmundig, geschmeidig und nahtlos, mit einem köstlichen Kern aus kühler, lebendiger Frucht, der seine süßen, strukturierenden Tannine völlig verdeckt und mit einem langen, parfümierten Abgang endet. »

« Cheval Blanc wird zu 100% in neuen Fässern ausgebaut (die später für den Ausbau von Petit Cheval verwendet werden). Wie tief und homogen das Bouquet von Cheval ist. Der Ausbau ist kaum sichtbar, bzw. er findet hinter den Kulissen statt und soll die Stütze, das Sprungbrett sein, auf dem sich Noten von Holunder, Brombeeren und Lakritze, ergänzt durch Nuancen von Pfingstrosen und Minze, profilieren können. Der Wein ist kompakt und gewinnt im Laufe des Gaumens an Dichte und Kraft. Die Tannine treten erst spät auf und zeichnen sich durch ihre feine Körnung und eine subtile Strenge aus, während die Säure Temperament und Struktur verleiht. Die Kraft ist maßvoll, was die heitere Seite des Weins unterstreicht. Er ist breitschultrig, ohne opulent zu sein, kraftvoll, ohne überdimensioniert zu wirken, und sehr fein, ohne luftig zu sein. Feine Bitterstoffe machen sich im Finale bemerkbar, indem sie die im Bouquet festgestellten blumigen Nuancen wiedergeben und den Nachhall strecken. Ein Pferd von ausgezeichnetem Niveau mit einer außergewöhnlichen Ausgewogenheit als rotem Faden. »

« Ein sehr klassischer Cheval Blanc, eine Assemblage aus Merlot (52 %), Cabernet Franc (46 %) und Cabernet Sauvignon (2 %), die aus einundvierzig Parzellen stammen. Er besitzt eine unnachahmliche Blumigkeit, Nuancen von Lakritze und ein zurückhaltendes Bouquet. Im Mund ist er zunächst schüchtern, entfaltet sich dann aber zu einem Crescendo mit einer herrlichen Flut von Aromen, einer ruhigen Materie bis hin zu einem dynamischen Finale, ohne Stöße oder Unebenheiten. Voller Energie und Gelassenheit. »