Yves Beck
Mai 2023
« Stellen Sie sich den Auftritt eines Prominenten vor. Alle warten auf ihn, alle Blicke sind auf ihn gerichtet. Jeder weiß, was er zu tun hat, und vor allem er selbst. Also ein Prominenter, der nicht mehr wirklich etwas zu beweisen hat, aber ein paar Leute erwarten ihn trotzdem im Umkreis. Und was macht Cheval Blanc? Er nimmt eine ruhige, elegante, nicht überschwängliche Haltung ein. Beachten Sie, dass wir diese Seite kennen, aber Cheval 2022 setzt sich selbstbewusst, subtil und brillant in Szene, denn er weiß, dass er mehr als nur eine Saite in seinem Bogen hat. Er sucht also nicht den großen Auftritt (und hat ihn auch nie gesucht). Im Mund besteht die Herausforderung darin, die vielversprechenden Ankündigungen des Bouquets zu reproduzieren bzw. anzunehmen. Aber nein, der Gaumen nimmt alles an und setzt sogar noch einen drauf. Er kanalisiert die Kraft, bändigt die samtigen Tannine (immerhin) und nutzt die Lebendigkeit, die Dynamik und das Temperament der Energie, die von den Tanninen und der Säurestruktur vermittelt wird. Ein hochkarätiger Cheval Blanc, der Finesse, Süße, Sapidität und Kraft in sich vereint. Der leicht salzige Abgang unterstreicht die Frische. »

