Climat du millésime 2011 à Bordeaux

2011 – Le climat

Un excellent millésime en Sauternes, un bon millésime en blanc et un millésime dans la moyenne pour les rouges.  

Après une série impressionnante de grands millésimes, la nature a été nettement moins favorable à la vigne en 2011.

La vigne débourra la dernière semaine de mars. Le mois d’avril fut exceptionnellement ensoleillé et sec avec des températures incroyables. Le mois de mai a été un véritable été au printemps : très chaud et sec. En juin, la floraison avait 2 semaines d’avance. Sur certains terroirs, la vigne commença toutefois à souffrir de sécheresse.

Juillet malheureusement connut un ensoleillement de 20% inférieur à la moyenne. La pluie fut un peu plus abondante. Août a été également plus arrosé et avec des températures relativement basses dès la 2e semaine.

Le déficit de chaleur des mois d’août et septembre ont rendu la maturation des rouges lente et irrégulière.

La vendange des rouges commença tôt vers le 5 septembre et s’étalèrent longtemps. Les raisins étaient petits, riches en anthocyanes, mais en moyenne moins sucrés qu’en 2009 et 2010...

Pour plus de détails sur la climatologie à Bordeaux en 2011, vous trouverez le rapport détaillé du professeur Dubourdieu, publié sur son site internet : Climat-Millesime-2011-Bordeaux-Primeurs.pdf